T/QZFS 008.5-2020

摘要：T/QZFS 008.5-2020标准2020年06月25日发布2020年07月20日实施，本标准规定了泉州特色小吃卤面烹饪要求，包括术语和定义、原料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、菜品质量要求及最佳食用温度和时间。《泉州特色小吃制作技艺 第5部分：卤面》团体名称为泉州风味小吃同业公会。