T/QZFS 008.1-2020

摘要：T/QZFS 008.1-2020标准2020年06月25日发布2020年07月20日实施，本标准规定了泉州肉粽制作技艺的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点及安全卫生要求。《泉州特色小吃制作技艺 第1部分：肉粽》团体名称为泉州风味小吃同业公会。