GB/T 29342-2012

摘要：GB/T 29342-2012标准2012年12月31日发布2013年08月01日实施，此标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。此标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。国家标准《肉制品生产管理规范》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。