GB/T 20809-2006

摘要：GB/T 20809-2006标准2006年12月29日发布2007年06月01日实施，此标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了肉制品HACCP计划模式表。 此标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。国家标准《肉制品生产 HACCP 应用规范》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。