T/FDCX 002-2020

摘要：T/FDCX 002-2020标准2020年10月15日发布2020年10月15日实施，本标准规定了福鼎小笼包的工艺流程、备料、制馅、制面皮、生胚成型、冷冻、蒸制等环节的技术要求。《福鼎小吃 福鼎小笼包制作规范》团体名称为福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会。