T/FDCX 001-2020

摘要：T/FDCX 001-2020标准2020年10月15日发布2020年10月15日实施，本标准规定了福鼎肉片的工艺流程、备料、肉泥制作、生胚制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制、食用调料等环节的技术要求。《福鼎小吃 福鼎肉片制作规范》团体名称为福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会。