T/FDCX 003-2020

摘要：T/FDCX 003-2020标准2020年10月15日发布2020年10月15日实施，本标准规定了福鼎鱼片的制作流程、备料、切块、手工制作、机器制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制等环节的技术要求。《福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范》团体名称为福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会。