摘要：GB/T 29392-2022标准2022年07月11日发布2023年02月01日实施，此标准规定了牛胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录的要求，描述了牛胴体及分割肉的技术指标评定方法和质量等级评定方法。此标准适用于肉牛（牦牛、水牛和小牛除外）的牛肉质量分级。国家标准《畜禽肉质量分级 牛肉》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
分类：食品技术
更新：2025-01-17最后编辑
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