摘要：GB/T 40945-2021标准2021年11月26日发布2022年06月01日实施，此标准规定了畜禽肉质量分级的术语和定义、分级前的准备、分级评定、标识和记录等要求。此标准适用于猪、牛、羊、鸡、鸭胴体及其分割肉的质量分级。国家标准《畜禽肉质量分级规程》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
分类：食品技术
更新：2025-01-17最后编辑
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