摘要：GB/T 12456-2008标准2008年06月25日发布2009年01月01日实施，此标准规定了酸碱滴定法和pH电位法测定食品中总酸的分析步骤。此标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。此标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。国家标准《食品中总酸的测定》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
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更新：2025-01-14最后编辑
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