GB/T 39625-2020

摘要：GB/T 39625-2020标准2020年12月14日发布2020年12月14日实施，此标准给出了建立感官剖面的导则。此标准适用于能通过视觉、嗅觉、味觉、触觉或听觉评价的所有产品或样品(例如食品、饮料、烟草制品、化妆品、纺织品、纸张、包装材质、空气或水样品等)的感官分析。此标准也适用于人类认知和行为的研究。感官剖面的一些应用如下：--用于开发或改进产品；--根据感官特性定义产品、制定生产标准或贸易标准；--定义用于产品货架期测试的“新鲜”参比样；--研究和改进产品的保质期；--将产品与参比样、市面上同类产品或开发中的产品进行比较；--描述产品的感知特性，并将其与仪器分析、理化性质和／或消费者接受性等因素相关联；--描述样品中臭味或异味的种类和强度(例如污染研究)。国家标准《感官分析 方法学 建立感官剖面的导则》由TC566（全国感官分析标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。