GB/T 20575-2019

摘要：GB/T 20575-2019标准2019年03月25日发布2019年10月01日实施，此标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品标识、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。此标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品(包括直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品)的生产。国家标准《鲜、冻肉生产良好操作规范》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。