GB/T 31115-2014

摘要：GB/T 31115-2014标准2014年09月03日发布2015年02月01日实施，此标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和 HACCP体系的建立规程等方面的要求。此标准适用于豆制品生产企业 HACCP体系的建立、实施和评价。国家标准《豆制品生产HACCP应用规范》由424-cnca（国家认证认可监督管理委员会）归口上报及执行，主管部门为国家市场监督管理总局。