GB/T 27988-2011

摘要：GB/T 27988-2011标准2011年12月30日发布2012年06月01日实施，此标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。 此标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。国家标准《咸鱼加工技术规范》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。