T/HZNM 001-2020

摘要：T/HZNM 001-2020标准2020年05月06日发布2020年05月15日实施，6　制作工艺6.1　工艺流程以小麦粉为原料，经与老酵混合后，醒发成肥面、通过和面（投面）、揉面、分面、精揉、成型（定型）。再二次醒发，蒸制，然后冷却5　h～6　h后包装（内包装…《霍州年馍制作规范》团体名称为霍州年馍协会。