T/HZNM 002-2020

摘要：T/HZNM 002-2020标准2020年05月06日发布2020年05月15日实施，5.2　感官指标　应符合表1的规定。表1　感官指标　项　　　　目　指　　　　　　标　　色泽　呈乳白色，色泽正常滋味、气味　酥软，软硬适当，有嚼劲，香甜可口，具有小麦粉经发酵、蒸…《霍州年馍》团体名称为霍州年馍协会。