GB/T 14613-2008

摘要：GB/T 14613-2008标准2008年08月22日发布2008年12月01日实施，此标准规定了全麦粉发酵时间试验(Pelshenke 试验)的原理、仪器和设备、试剂、样品制备、测定步骤和结果表示。此标准适用于各种小麦全麦粉发酵时间试验(Pelshenke 试验)。国家标准《粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。