T/HBPX 002-2023

摘要：T/HBPX 002-2023标准2023年07月16日发布2023年07月16日实施，本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。《“楚大厨”培训考核标准（修订版）》团体名称为湖北省烹饪酒店行业协会。