T/YMCA T/YZPX-002-

摘要：T/YMCA T/YZPX-002-标准2017年03月25日发布2017年04月02日实施，充分介绍邵伯龙虾菜肴的术语、分类、制作方法等，量化邵伯龙虾菜肴通常品种的主料、辅料、制作等各项指标和特点，有利于邵伯龙虾制作销售环节的合理化、标准化发展。《邵伯龙虾制作技艺》团体名称为扬州市烹饪餐饮行业协会。