摘要：GB/T 40464-2021标准2021年08月20日发布2022年03月01日实施，此标准规定了冷却肉的屠宰、冷却加工、包装、标识、贮存、运输、记录、追溯和召回等要求。此标准适用于冷却肉生产的屠宰、冷却、分割等初加工。国家标准《冷却肉加工技术要求》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
分类：食品技术
更新：2025-01-17最后编辑
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