GB/T 40466-2021

摘要：GB/T 40466-2021标准2021年08月20日发布2022年03月01日实施，此标准规定了猪肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标识、包装、贮存和运输要求。此标准适用于鲜、冻猪肉的分割加工。国家标准《畜禽肉分割技术规程 猪肉》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。