T/QLY 041-2023

摘要：T/QLY 041-2023标准2023年12月26日发布2023年12月28日实施，6制作工艺6.1初加工6.1.1选用散养花边鸭，宰杀后，割去双翅和双脚，剖胸平铺；手工上盐，将鸭身涂抹均匀，用竹条T/QLY041—2023撑平，腌制6h。6.…《时尚黔菜 湄潭永兴板鸭烹饪技术规范》团体名称为贵州旅游协会。