T/TJCY 002-2022

摘要：T/TJCY 002-2022标准2021年10月20日发布2021年10月30日实施，本标准规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设备要求、加工过程卫生及人员要求、制作工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。《天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子》团体名称为天津市餐饮行业协会。