T/HYLJ 001-2021

摘要：T/HYLJ 001-2021标准2021年05月24日发布2021年05月24日实施，备料—腌制—挂糊上浆—定型炸制—熟成炸制—调汁—复炸—装盘浇汁。制作工艺1.备料里脊肉500克切成2厘米左右方块状，适量青红椒切成块，大蒜切末，蒜苗切成3厘米左右的段，黑木耳泡…《湟源特色菜品酸辣里脊制作工艺》团体名称为湟源县里脊行业协会。