T/SXPX 003-2021

摘要：T/SXPX 003-2021标准2021年04月15日发布2021年04月15日实施，将切好的鸡块冷水下锅，锅开后撇去浮沫（不超过1min），捞出温水清洗备用。6.2.2炒锅上火放入花生油加入鸡块，放入八角、花椒、葱、姜、干红椒，烹入老陈醋炒香，倒入砂锅备用。6…《台蘑炖鸡块》团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会。