T/BAR 002-2021

摘要：T/BAR 002-2021标准2021年01月01日发布2021年03月01日实施，本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。《鲜切水果加工技术规范》团体名称为北京制冷学会。