T/LCX 003-2019

摘要：T/LCX 003-2019标准2019年12月15日发布2020年02月28日实施，按史书记载，蒸源于陶器时期，陶烹技法已流传几千年的历史。此后蒸的技法得到不断的改进和创新。相传在三国时期，蜀人研发了清蒸全鸡，在此基础上开发了扣鸡，扣鸡这道大众喜爱的菜品。在四…《扣鸡工艺技术规范》团体名称为泸州市餐饮行业协会。