T/LCX 004-2019

摘要：T/LCX 004-2019标准2019年12月15日发布2020年02月28日实施，鸭入馔也有数千年的历史，自古就有鸭香鸡鲜之说。鸭的营养价值十分丰富，据明代李时珍《本草纲目》记载：鸭肉与鸽肉、燕窝一样，是补精气的至平之物，这说明鸭的利用价值非常高。高档宴席鸭…《扣鸭工艺技术规范》团体名称为泸州市餐饮行业协会。