T/ZFS 0018-2020

摘要：T/ZFS 0018-2020标准2020年12月30日发布2020年12月31日实施，本文件规定了枕头粽的术语和定义、产品分类、场所要求、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺要求、产品特点的要求。本文件适用于生产企业的枕头粽制作。《枕头粽制作技术规程》团体名称为浙江省食品学会。