T/SPX 102-2020

摘要：T/SPX 102-2020标准2020年12月10日发布2020年12月30日实施，本文件规定了拔丝雪梨的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。《地方菜烹饪技术规程 拔丝雪梨》团体名称为石家庄市饭店烹饪行业协会。