T/CCA 018-2020

摘要：T/CCA 018-2020标准2020年12月07日发布2020年12月07日实施，本文件规定了以健康活体肉鸭为原料鸭制备北京烤鸭鸭坯的技术要求、检验方法、检验规则和包装、贮存条件的要求。《北京烤鸭鸭坯》团体名称为中国烹饪协会。