T/CZSPTXH 138-2020

摘要：T/CZSPTXH 138-2020标准2020年10月30日发布2020年10月30日实施，原料及要求4.1原料4.1.1原材料：淮山800g。4.1.2调味料：白糖350g、蜂蜜50mL、咸梅酱20g、酸梅酱50g。4.2要求将淮山洗净去皮。5烹饪器具5.1炊具：炒…《潮州菜 梅汁淮山烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。