T/CZSPTXH 120-2020

摘要：T/CZSPTXH 120-2020标准2020年08月28日发布2020年08月28日实施，4　原辅料要求4.1　原料鹅脚12只、五花肉250g、猪肉皮100g、湿草菇25g、净笋尖50g、猪油1000g（耗100g）、上汤250mL。4.2　调料甘草1g、八角3g、…《潮州菜 红炖鹅掌烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。