T/YMCA T/YZPX001-2018

摘要：T/YMCA T/YZPX001-2018标准2018年03月20日发布2018年03月30日实施，三头宴制作技艺的文化典故，规定了三头宴制作技艺的术语，席单、冷菜、热菜、主食。《三头宴制作技艺》团体名称为扬州市烹饪餐饮行业协会。