GB/T 23812-2009

摘要：GB/T 23812-2009标准2009年05月27日发布2009年09月01日实施，此标准规定了糕点生产及销售要求的术语和定义、总则、文件要求、管理者职责、职责和权限、沟通、产品特性、前提方案、操作性前提方案、关键控制点等的要求。 此标准适用于糕点类产品生产及销售企业的质量控制。国家标准《糕点生产及销售要求》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口上报，TC488SC1（全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会）执行，主管部门为中国商业联合会。