T/NBCY 1.1-2020

摘要：T/NBCY 1.1-2020标准2020年01月03日发布2020年01月09日实施，规定了宁波“十大名菜”冰糖甲鱼的原料要求、制作工艺、菜肴特点和安全操作要求。《宁波“十大名菜”制作规范 第1部分：冰糖甲鱼》团体名称为宁波市餐饮业与烹饪协会。