T/BJSCYHYXH 003-2019

摘要：T/BJSCYHYXH 003-2019标准2019年11月02日发布2020年01月01日实施，3.1老北京传统熬制工艺：Traditionalboilingtechnologyofoldbeijing采用金属锅熬制，分两次熬制，乌梅、山楂、橘皮等先熬制50分钟，桂花、白…《老北京熬制酸酶汤》团体名称为北京市餐饮行业协会。