T/JCCZ 002-2019

摘要：T/JCCZ 002-2019标准2019年12月01日发布2019年12月10日实施，本标准规定了沁水苏庄黑山羊制作技术规程的术语和定义、基本要求、原料要求、制作工艺，制作卫生要求、卫生和贮存要求。3术语及定义下列术语和定于适用于本文件。3.1黑山羊羊的品种，肌…《沁水苏庄黑山羊烹饪技术规范》团体名称为晋城市餐饮住宿行业协会。