T/JCCZ 001-2019

摘要：T/JCCZ 001-2019标准2019年12月01日发布2019年12月10日实施，本标准规定了沁水炒饸饹制作技术规程的术语和定义、基本要求、原料要求、制作工艺、卫生和贮存要求。3术语及定义下列术语和定于适用于本文件。3.1饸饹面是以小麦粉为主要材料，通过将小…《沁水炒饸饹制作规范》团体名称为晋城市餐饮住宿行业协会。