T/DLMSWH 013-2019A

摘要：T/DLMSWH 013-2019A标准2019年08月15日发布2019年09月15日实施，本标准规定了焖渤海刀鱼烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点等方面的基本要求。《大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第1部分：鱼类菜品》团体名称为大连市美食文化协会。