T/GDMZCX 014-2019

摘要：T/GDMZCX 014-2019标准2019年10月30日发布2019年11月30日实施，4原料及要求4.1原料4.1.1原材料雄鸡1只（约重1250克），客家娘酒1500克。4.1.2料头老姜块150克。4.2要求4.2.1选用本地鸡、本地娘酒。4.2.2原材料、…《客家菜 客家娘酒鸡烹饪工艺规范》团体名称为梅州市餐饮行业协会。