T/GDMZCX 031-2019

摘要：T/GDMZCX 031-2019标准2019年10月30日发布2019年11月30日实施，4原料及要求4.1原料4.1.1坯皮原料木薯淀粉500克，芋头泥50克，水约250克。4.1.2馅料竹笋200克，瘦肉100克，虾米6克，冬菇10克，干木耳12克，豆干15克。《笋粄烹饪工艺规范》团体名称为梅州市餐饮行业协会。