T/GDMZCX 008-2019

摘要：T/GDMZCX 008-2019标准2019年10月30日发布2019年11月30日实施，4.原料及要求4.1原料4.1.1原材料光鸭1只（约750克）。4.1.2调味料精盐8克，味精3克，白砂糖10克，生抽5克，老抽3克，绍酒20克，花椒、八角、陈皮、沙姜各3克。《客家菜 客家扒鸭烹饪工艺规范》团体名称为梅州市餐饮行业协会。