T/JZCA 101-2019

摘要：T/JZCA 101-2019标准2019年09月09日发布2020年01月01日实施，本标准规定了烧烤加工中常用的术语与定义。本标准适用于烧烤制品加工、销售和管理。《烧烤术语》团体名称为锦州市烹饪协会。