T/JZCA 102.2-2019

摘要：T/JZCA 102.2-2019标准2019年09月09日发布2020年01月01日实施，本标准规定了烧烤肉类的物料控制与管理、加工要求、产品要求、检验方法、标签与标志、贮存、运输和销售、包装等。本标准适用于烧烤肉类的加工、销售和检验。《烧烤 肉类 操作规范》团体名称为锦州市烹饪协会。