摘要：DB50/T 446-2012标准2012年03月25日发布2012年06月01日实施，本标准规定了辣子鸡的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于辣子鸡的加工烹制。中文标题为《渝菜 辣子鸡烹饪技术规范》
分类：住宿和餐饮业
更新：2025-01-14最后编辑
名称：DB50/T 446-2012 渝菜 辣子鸡烹饪技术规范
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