T/CZSPTXH 108-2019

摘要：T/CZSPTXH 108-2019标准2019年08月15日发布2019年08月15日实施，3.1　潮州牛肉丸潮州牛肉丸是指以鲜牛肉为原料，添加适量蒜茸、食用盐、谷氨酸钠、胡椒粉、淀粉等其他辅料，以潮州传统手槌或机械制浆，制成丸状、成型、煮熟的具有独特地方特色的非即食…《潮州菜 潮州牛肉丸制作工艺规范(2)》团体名称为潮州市烹调协会。