T/CZSPTXH 079-2019

摘要：T/CZSPTXH 079-2019标准2019年03月28日发布2019年03月28日实施，潮州菜炒粿条烹饪工艺规范1　范围本标准规定了潮州菜炒粿条烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜炒粿条。2　规范性引用…《79、潮州菜 炒粿条烹饪工艺规范》团体名称为潮州市烹调协会。