T/JHLX 001-2018

摘要：T/JHLX 001-2018标准2018年12月15日发布2019年01月16日实施，本标准规定了金湖蒜泥龙虾的烹制操作规程，主要包括原料、辅料的加工要求、加工经营场所要求、加工过程管理、卫生管理要求等方面。本标准适用于烹制加工和销售金湖蒜泥龙虾的大中型餐饮企业…《金湖蒜泥龙虾烹制操作规范》团体名称为金湖县龙虾协会。