T/XJAQ 0003-2024

摘要：T/XJAQ 0003-2024标准2024年01月25日发布2024年02月01日实施，大蒜的主要化学成分有含硫有机化合物和皂苷类，其特征性含硫化合物为蒜氨酸（S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜，C6H11NO3S）及蒜酶催化裂合蒜氨酸产生的大蒜辣素（二…《大蒜及其制品中蒜氨酸的测定 高效液相色谱法》团体名称为新疆维吾尔自治区质量协会。